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博士后領(lǐng)銜,歐博士18年專(zhuān)注水處理

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農業(yè)水處理方案

電化水在農產(chǎn)品加工貯藏保鮮上的運用

18年環(huán)保設備和機械加工生產(chǎn)經(jīng)驗,應用于各大電廠(chǎng)、鋼廠(chǎng)、農業(yè)、市政、工業(yè)
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農產(chǎn)品的加工貯藏是農業(yè)生產(chǎn)中一個(gè)重要的產(chǎn)后環(huán)節,也是當前最為重要的產(chǎn)業(yè)末鏈,它是農產(chǎn)品附加值提升的重要手段與方法。常規的清洗與消毒大多采用洗滌劑或化學(xué)殺菌劑,它雖也達到了一定效果,但對農產(chǎn)品的化學(xué)殘留或環(huán)境污染還是不能避免的,特別是一些生鮮蔬菜的凈菜包裝,如果殺菌消毒不到位,對于食品的污染危害也是時(shí)有發(fā)生的。

在凈菜清洗過(guò)程中,可以用清水洗去所有的泥雜物,再用電化水進(jìn)行噴淋式或浸入式清洗,起到了瓜果蔬菜表面的全面殺菌作用,附于表面的大腸桿菌、球菌類(lèi)等,一般在幾秒鐘的時(shí)間內就全部殺死,這對于生鮮蔬菜的凈菜包裝及保鮮來(lái)說(shuō)是一種最為安全與簡(jiǎn)易之方法。

經(jīng)電化水清洗后的蔬菜色澤變化不大,即使有些蔬菜品種會(huì )發(fā)生些許變化,往往也不會(huì )影響商品外觀(guān)及品質(zhì),一般經(jīng)電化水清洗處理后透亮度還會(huì )更好,如豆芽、藕、馬鈴薯等的白色蔬菜類(lèi)會(huì )變得更潔白,商品外觀(guān)更佳,這與電化水中含有游離的氯離子起到了漂白作用有關(guān)。

對各種蔬菜進(jìn)行凈菜清洗時(shí)所進(jìn)行的一個(gè)試驗,不同的清洗水產(chǎn)生不同的殺菌效果,通過(guò)菌落計觀(guān)察統計處理后的活菌數,說(shuō)明電化水具有比其它清洗水有更好的殺菌效果,而且是毫無(wú)殘留的無(wú)公害方法,可以在生鮮凈菜清洗中得以運用。殺菌速度快,一般10秒鐘就可達到良好的清洗殺菌效果,是其它方法不可比擬的。

    采用電化水清洗殺菌比其它的臭氧法、紫外線(xiàn)法、或超聲波法更為實(shí)用而易操作,是凈菜包裝生產(chǎn)及生鮮蔬菜保鮮殺菌過(guò)程中最為實(shí)用的一種方法。它用于表面不平整蔬菜或者截切蔬菜上比其它方法更為方便,在發(fā)達國家早已工業(yè)化程度,早已把電化水殺菌列為一個(gè)重要的技術(shù)環(huán)節在使用。在生產(chǎn)加工過(guò)程中每個(gè)環(huán)節的無(wú)菌化控制也都可使用電化水的浸與噴結合的方法來(lái)實(shí)現。最終做到加工過(guò)程的潔凈化及無(wú)公害化,又不會(huì )對環(huán)境造成任何之殘留危害,是一種綠色環(huán)保安全型的清洗處理方法。

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